"Jag och min man är båda artister, vi har haft tur och klarat oss. Islänningarna är besvikna på människorna som ställt till det och levt Beverly Hills-liv på islänningarnas bekostnad. Min första bok kom ut när det var som värst och jag var rädd att det inte skulle fungera. Men folk lagade hellre mat hemma i stället för att betala dyra krognotor, så där fick min bok faktiskt draghjälp av finanskrisen."Svensk-islänningen Yesmine Olsson i Helsingborgs Dagblad om framgången med sina kokböcker.
