"Vi skickar enorma mängder. Detta är tiotals försändelser om dagen de sista dagarna före jul och en hel del också inför nyåret, men inget i jämförelse med de sista dagarna före jul. ... Detta ökar hos oss för varje år som går och vi upplever att islänningar som är bosatta utomlands ivrigt vill upprätthålla isländska traditioner vid jul och ha sin traditionella mat på bordet."
Trausti Reynisson, vd för livsmedelsbutiken Nóatún, i Morgunblaðið om den allt större efterfrågan på typiska isländska matvaror från islänningar bosatta utomlands.
