Dagens citat

Foto: Kú

"Detta förklaras av att det inte produceras en tillräcklig mängd av ekologisk mjölk här i landet. ... Detta är den första osten som vi producerar med mjölk från utlandet. Man kan därför säga att det rör sig om försöksverksamhet och detta har börjat bra."

Guðni Þór Sigurjónsson, vd för det isländska mejeriet Kú, i DV om att företaget tillverkar vitmögelosten Glaðningur av ekologisk mjölk importerad från Sverige.