Dagens bonuscitat

"Den är mycket delikat. ... Den ska naturligtvis vara helt färsk. En så fet fisk tar snart smak. ... Sedan behöver man givetvis skära bort den så kallade fettranden för att minska den starka fettsmaken som den har."

Jón Bjarnason, tidigare fiskeminister och alltingsledamot för Gröna vänstern, tipsar i DV om hur isländsk makrill ska tillredas.