fredag 27 december 2013

Dagens citat

"Nu finns det ett avelsbestånd, 50 till 60 kaniner. De trivs bra och nästa sommar borde vi ha 1 500 slaktdjur. ... Efterfrågan efter kaninkött växer och marknaden finns, till exempel på restauranger och bondemarknader."

Birgit Kositzke, kaninuppfödare i Húnaþing vestra, i Morgunblaðið om de första kullarna som ska skickas till slakt i Hvammstangi till sommaren.