"Det exporteras också andra köttprodukter till landet som vi tidigare inte haft någon väg för, som hjärta och lever från hästar och hästfett. Allt detta har som följd att Ryssland nu tillhör våra största handelspartner för köttprodukter. Denna marknad har därför blivit mycket viktig för det isländska lantbruket. Om du har börjat att sälja hovar och klövar så har du en god position och vi närmar oss det med stor hastighet."
Marknadsrådgivaren Erlendur Garðarsson i Fréttablaðið om den växande isländska exporten av häst- och lammkött till Ryssland.
