Grädde, vassla och etanol ingår i receptet i gräddlikören Jökla som ska lanseras till sommaren. Utvecklingsarbetet har pågått i tre år under ledning av livsmedelsteknikern Pétur Pétursson på mejeriet MS i Selfoss. I tillverkningen ingår råvaror som annars hade kastats. Det rapporterar Vísir.
Inom några månader väntas de första flaskorna av den isländska gräddlikören Jökla dyka upp på restauranger och i Vínbúðins hyllor. Alkoholhalten är 18 procent. Pétur Pétursson säger till Vísir att han aldrig varit så populär på jobbet sedan han började förvandla mjölk till vin:
"Jag ägnar mig åt att skapa isländsk gräddlikör av isländsk grädde, isländsk etanol och isländsk vassla som annars skulle kastas, så det är ett spännande projekt som vi arbetar med här."Enligt Pétur Pétursson blir de flesta överraskade av hur gott Jökla smakar. Innan gräddlikören kan lanseras behöver den bland annat hållbarhetstestas.
Ovan kan du se ett tv-inslag om Jökla.
