"Detta huset skulle rivas och vi köpte det för 50 000 kronor, renoverade det och gjorde om det till ett litet pensionat. Detta var familjens hobby och något som vi gjorde vid sidan av annat arbete, men 2005 började jag att utföra dessa arbetsuppgifter som ett heltidsjobb. Undan för undan växte pensionatet och blev till slut ett trestjärnigt hotell utöver att ett kafé och en restaurang tillkom till verksamheten."Elías Guðmundsson, vd för Fisherman i Suðureyri, i Morgunblaðið om hur företaget växt från ett pensionat till ett hotell och ett eget varumärke för fiskprodukter.
