"Jag tror att det är pizzan som kommer först på tal omkring år 1960. ... Invandrarna ökar här runt och efter 1980. Vi minns vietnameserna som kom hit år 1979 och efter 1980 börjar det komma väldigt många från Polen, Thailand och Filippinerna. ... Och så efter 1994, med EES-området, så öppnas dammluckorna."Guðmundur Jónsson, professor i historia vid Háskóli Íslands, i Fréttablaðið om hur det gick till när matkulturen började få influenser från utlandet utöver Danmark.
