söndag 20 december 2020

Dagens citat

"Jag var så uttråkad under högkonjunkturen här. Det här var 2007 är alla hade så mycket pengar att de sket i dem. Kunderna efterfrågade hela tiden dyrare och dyrare rätter. ... Det är inte gott. Det är bara dyrt - de två dyraste råvarorna."

Ragnar Eiríksson, som senare grundade Michelinrestaurangen Dill i Reykjavík, i RÚV om hur han vantrivdes på Grillið före finanskraschen när han blev ombedd att servera hummer ihop med gåslever.