Dagens citat

"Det ska vara en riktig jäsning. Om några har det här vid ett annat bord så ska man känna smaken av det. Man ska helst svettas lite när man äter rockan. Någon sade till mig att rockan är som bäst när den är så jäst att det flagnar i gommen när man äter den så att julmaten också får en smak av rocka."

Sigfús Sigurðsson, fiskhandlare i Reykjavík, i Morgunblaðið om hur han anser att den jästa rocka som många äter den 23 december bör smaka - läs mer här.